天天德州陶瓷厂
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高档餐厅餐具有哪些?

  完整中餐餐具包括:筷子、勺子、碗、盘子、汤盅、水杯、牙签、餐巾。说到吃,人们总不会忘了讲究宴席的菜品。一个普通的宴席,通常都有八到十道菜。在上菜前,桌上都会摆放一些花生或豆类的小食品。正确的吃法是要用筷子夹来吃,而不是用手指拈来吃,千万别乘机想表演手指功。当主人举起杯子向客人敬茶时,身为客人的你,在礼貌上也要喝一口茶。接着,主人拿起筷子,说声“请”,大家便可以开始吃了。

  中餐:骨碟放在餐垫纸正中间,餐垫纸内骨碟右边放筷子,左边放铁勺,铁勺正上方放瓷碗。瓷碗里放瓷勺、瓷勺把柄朝左放置。

  西餐: 餐垫纸内左边放叉、右边放刀且离餐垫纸边缘各1公分。刀与叉的底部也分别距离餐垫纸的底部一公分。铁勺前端朝左水平放置在餐垫纸的正中间。果叉紧挨铁勺之下水平放置,方向与铁勺反向。 中西餐:骨碟放在餐垫纸的正中间,骨碟左边竖直放叉,叉的正上方放碗,碗内放勺,勺的把柄朝左放置。骨碟的右边放筷子,其次是刀。 煲仔饭:铁勺和筷子摆放在餐垫纸右侧,并从左至右顺序摆放 工作检查:

  2. 轻微破损的餐具放在家私柜的最下面,尽量避免使用。严重破损的餐具需要报损

  3. 中餐包间的转盘擦拭干净,无水渍、指纹、油渍、污渍。晚上晚班人员在结束营业后,清点餐具,将缺少的物品统计列表。交给该部门部长。部长在第二天早上及时补齐。

  4. 服务员要时刻保证口袋内有笔、打火机、卫生夹和小本子。 5. 红酒空酒瓶放在收银台,白酒空酒瓶放到楼上,下班后扔到餐厅外的垃圾桶。啤酒空酒瓶放在楼上码放整齐。 6. 晚班人员下班前将垃圾桶清理干净。 8. 套在大型垃圾桶的袋子不得超出桶口5cm.

  9. 家私柜内的物品要时刻摆放整齐。柜内餐具要无污渍水渍,杯子无指纹、缺口,以免破损误伤顾客。

  10. 家私柜的桌面时刻保持干净、整洁,三个中餐包的毛巾柜在有预定的情况下。下午在点完到之后加热半小时。并且要及时关闭消毒柜,以免毛巾烧坏。

  在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的茶几上。刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下。勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上,同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方,并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里,再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。

  毛利小五郎回答:最好能把你家发来看看的。尽量不要做隔断这样子空间就会显大,或者客厅向四周扩散一下来增大。

  兔友_P8AZOZ回答:大门正好对着餐厅,大门最右边是厨房,左边是客厅,过道对着大门左边的门框,这种情况应该怎么布局?

  想问这种户型的鞋柜怎么设计啊?客厅需要做隔断吗?还是在餐厅的这边墙做一个L型吧台

  装修设计_葉回答:你好按原方案客厅是要在沙发旁边做隔断,隔断旁边就可以做鞋柜,或者是改一下方案,把沙发改到对面,然后电视柜跟鞋柜连起来,做整面柜体,收纳空间会很充足,这样就不需要再加屏风隔断了。


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